Pour un gâteau de patate douce façon truffe, une bombe calorique à index glycémique bas :
- Faire cuire 300 g de patates douces et les écraser à la fourchette.
- Ajouter 200 g de chocolat noir bio 70 % sans aluminium fondu au bain-marie.
- Mélanger et ajouter 70 g d’huile de coco, 4 cuillères à soupe de sucre de coco et 30 g d’amandes en poudre.
- Verser dans un moule huilé (à l’huile de coco).
- Mettre au four préchauffé a 200 °C pendant 30 minutes.
Le gâteau n’aura pas l’air cuit : il durcit en refroidissant.
Déguster sans culpabiliser !
